おせち

今日はおせち作りでした。（煮物ときんとん作るだけだけどね）

大きめの鍋で出汁をいっぱい作っておいて、椎茸やら筍やら蓮根やらの煮物を個別に作っていきます。
たづくりは２袋（100g）。Take4は幼少の頃よりたづくりが大好物です。
甘辛たれをからめたベタベタの飴状にするのではなく、炒った最後に醤油・酒・味醂のたれをさっとかけて混ぜた後に、上白糖をそのまま振り掛けるという作り方。甘くなりすぎずべたつかないので扱いやすくて食べ易いです。（母親の作り方＋オリジナルです）

栗きんとんはカミサンが好物なので大量に。この時ばかりはラーメン丼がきんとん用に・・・
二郎ヤサイ増しのようにラーメン丼から富士山状に積みあがった黄金色のきんとんは見るだけで胸焼けします(+_+)

今年もこれで終わりだね