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2006年3月13日 (月)

ラーメン二郎 環七新代田店 (06/3/13)

今日はJR事故での影響で足が奪われ振替乗車票のおかげでここぞとばかりに新代田へ。棚から二郎。

空いていると思いきや店外待ち1名、ネットに書かれてるように着席後の回転が悪い。麺の太さ、オペレーション、茹で鍋に影響しているようだ。
6杯×2ロットよりも4杯×3ロットの方が入替え効率考えると回転よさそうな感じがした。

(ラーメン ニンニク)

アブラは分厚くカスの多いスープにカネシが濃くてほとんど真っ黒でかなりこってり辛め。ブタはオマケの添え物程度。グルたっぷり。
かなりクセがあってインパクトも強いが旨みは感じられず二郎という観点で見ると異端。

あの麺が食べたくなったら再訪もあると思う。

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