家二郎 (06/5/27)

今日は自家製ラーメンがいいという家族の要望で２ヶ月ぶりの家二郎。

見た目はご覧のとおりだが麺は市販品なので二郎の麺の味には程遠い。

家庭ではどうしてもブタを煮る量が少ないのでスープも二郎のようにはいかない。決定的なのは醤油。市販のだと醤油の風味が強くなってしまう。どこかにカネシの代わりになる醤油はないだろうか。

ラーメン○二 板橋南町店 (06/5/26) （仮閉店）

今日はマルジ池袋南町店。池袋から細い商店街をずっと歩いて行き１５分で到着。

（ラーメン　麺少なめニンニク）

待っている間に見ていたらかなり多そうなので麺少なめにした。北浦和の少なめは半分くらいしかなかったが、ここでは少なめで正解だった。本店の標準（初心者盛り？）と換わらないくらいの量。

麺は固めホギホギで旨いがどうもＴａｋｅ４にはマルジのスープは合わないみたい。

確実に胃が小さくなっていて二郎系はかなり厳しくなってきた。今後の二郎めぐりがどうなるのかはＴａｋｅ４本人にもわからない・・・（つづく）

ラーメン二郎 横浜関内店 06/5/21)

今日は定例関内。１０時半到着１１人目でかろうじて一番手前の席に着席でき２ロット目確保。前の方はみんな初心者らしく列が逆向きになっていた。開店時には３０人近い行列で人気のほどをうかがわせる。

前の方に４人で２杯しか頼まない家族連れがいていきなりロットが崩れ２ロット目は左隣の客とＴａｋｅ４の分の２杯だけだった。

（小ぶた　ヤサイニンニク）

今日のは前回よりＴａｋｅ４好みの味。ブタもスープも旨かった。カエシがやや甘くなった感じがしたが、たぶんＴａｋｅ４の舌のブレだろう。ブタは今までの中では最高だった。

ヤサイも麺も前回より少ない感じがしたが、胃が小さくなってきておりスープは完飲できず、ブタ５枚もつらくなってきたので次回は標準にしようと思う。

ラーメン二郎 品川店 (06/5/19)

今日は職場から徒歩１分の品川店に行った。昨年１１月の直系初訪問店だったので、半年ぶりの訪問。

スープはコクがあって旨いがカネシが辛い。麺はかん水を強く感じる風味で、最初は固めで旨いが、食べてるうちにどんどん柔らかくなってくる感じ。ヤサイは刻んだ状態での納品ではなく、厨房で頻繁に刻んで茹でているので旨いと思う。

（小　ヤサイニンニク）

今日の品川のカエシは野猿以上に辛く感じた。カラメを頼んでいる人もいたが、これでカラメにしてるたらスープの味がわからなくなるのでは、という感じだった。

最近、どこも辛く感じるようになってきたので、舌が敏感になってきたのか、それとも疲れが溜まってきているのだろか。体調の警告信号かもしれないので無理しない範囲で楽しんでいきたい。

やはり職場から近すぎて気持ちが仕事モードから『二郎モード』に切り替わらず、ストレス解消にはならなかった。

ラーメン二郎 京急川崎店 (06/5/15)

今日は午前中帰社で現場に戻りがてら京急川崎店に。調理待ち含めて９人目だったので待ち時間は１５分。

（小　ニンニク少し）

仕事前なのでニンニク少なめ。ネットでは少なくなったとのことだが、なるほど麺がかなり少なめに感じた。ブタも前より小さいかな？

夜と昼の違いはあるのかもしれないが、ブタの仕込み量が減っているのか、前回に比べコクがなくなってカエシの甘辛さが強くなった感じがした。

相変わらず店主はテキパキと動きに無駄がなく助手の女性も呼吸が合っていてカウンターで食べているこちらも気持ちがいい。先週の府中はなんだったんだろうと思ってしまった。

写真を撮る前にニンニクを混ぜてしまったのでちょっとヤサイが崩れてます（笑）

ラーメン二郎 府中店 (06/5/12)

少々残業してから移転のため未訪問だった府中店へ出かけた。これで直系二郎全店制覇達成。

量は多くないという情報だが前のロットを見ていたらそうでもなさそうなのでトッピングはニンニクだけ。

（ラーメン　ニンニク）

また薄めということらしいがＴａｋｅ４的には辛めに感じた。グルは大サジ１杯どっさり投入。まずくはないけどコクがない・・・ブタの質？グルが多いから？京王沿線の他店に比べると劣る感じ。麺は悪くないのだが・・・

Ｔａｋｅ４訪問時は１ロット４杯で作っていた。空席がありすぐ座れたが店主の手際が悪く、ロットの間が長くかなり待たされた。店主と助手（奥さん？）は常連の学生と喋りっぱなしで印象がよくない。新装再開直後なので、もう少し真剣に仕事に取り組んでもらいたいと思った。

この前も書いたが、品川店が見える職場にいるのにいきなり残業の連続なので二郎がやっている時間に帰ることができず品川店にはまだ行っていない。今日は早めに切り上げたが、そうなると遠征したくなってしまう。灯台下暗しとはよくいったものだ（笑）

仕事に慣れていないためストレスで食欲がわかず、満腹感で午後から仕事にならなくなってしまうこともあり、まだ昼食に二郎に行く気にはならない。胃も急激に小さくなってきてるみたい。入場してから２ｋｇ痩せた。

新しい職場環境で慣れていないのと大型連休（最近マスコミではゴールデンウイークと言わないみたいですね）があったため、異様に長く感じた１週間だった。

ラーメン大 堀切店 (06/5/2)

昨日から新しい仕事場に入場した。５月からの新規入場者が多く午後から席替えや机移動があり、ＧＷということもあってまだ定時退勤。
緊張と導入教育、作業把握のため精神的に疲れており、そんなに食べられない気分なので、量が少なそうなラーメン大堀切に行った。

（ラーメン　ヤサイニンニク）

量は標準二郎よりかなり少なめだが麺は固めの茹で加減で味もよい。
ブタは薄く普通のラーメン屋のチャーシューの味がした。
カネシじゃないせいかタレの色が濃くうどん汁のような味だが、思ったほど辛くはなく完飲してしまった。

実は、今の現場は先日面接に行った場所。品川店から１００ｍ！今後かなりの頻度で行くことになりそう。
今日は、あまりにも仕事場から近すぎるので品川店には行く気にならなかった（笑）