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2006年6月16日 (金)

ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 (06/6/16)

2006061601 11日に新規オープンしたひばりヶ丘駅前店を訪問。

19時15分の到着で行列は10人ちょっと。食べることができたのは並んでから3ロット目の19時45分。他店に比べてちょっと遅いペースか?客の回転も悪い感じがする。

(ラーメン ニンニク少し)

食べて理由がわかった。スープが熱すぎる!殆どの客が2ロット、初心者や近所の一見さんは3ロット目までかかっていて作るペースのほうが早くなっている。二郎にしては珍しい光景。

スープ、ヤサイは三田のイメージ。麺は普通のラーメン屋の太麺くらいでややツルツルの柔らかめでおいしい。ブタは柔らかいが味が抜け気味。加熱温度高すぎ?スープ、ブタ含めて全体的にまだ荒削りな感じだけどバランスはいいと思った。

店主が常連夫婦(すでに1週間毎日通っているらしい)と「スープも麺も変えたんですよ~」と話していた。気合いも入っているし笑顔もいいし、頑張ってくださいね~ > よっちゃん

新規店の初週末にしては行列が短いと思ったが、帰る時には30人近くに膨れ上がっていた。スープが熱すぎるのにいつものペース(12分ほど)でほおばってしまったので口の中が爛れまくり・・・orz

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