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2006年11月22日 (水)

ラーメン二郎 環七新代田店 (06/11/22)

2006112201 今日は環七新代田店を訪問。到着時は空席もあり、食べている客が2名、調理待ち2名だけだった。ちょうど次の麺を茹でるタイミングだったのでTake4含め3人分だけの調理。

(ラーメン)

今日はニンニク禁止命令が下った。週1なら隔離でなんとか堪えられるらしいが、そうそういつもニンニクの臭いを撒き散らされたらたまらないらしい。ごもっともなことで・・・

ここは麺の太さともちもち感が良い。アブラは画像のように分厚い。画像では見えないが分厚いアブラの層の下はスープというより、スープで練られた大量のカネシが濃厚なこしあんのように沈んでいる。二郎というより、カネシの汁粉うどんといったイメージ。辛くて完飲できる代物ではない。

極太モチモチ麺にカネシとアブラがまとわりつき、麺の旨さを堪能できるが、今日はニンニクを入れなかったのでカネシの味もはっきりと出ていて旨かった。

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