ラーメン二郎 横浜関内店 (07/2/11)

今日は定例関内。１０時半着で１１番目、２ロット目ギリギリセーフ。

（小ラーメン　ヤサイ）

今日のスープは乳化の度合いが減った感じがしカネシの味わいが深くなっており、やや酸味を感じた。ブタは脂身がいつもほどトロトロではなかったものの柔らかく味がよく染みていた。やや甘味が強くなったような感じだがたぶん気のせいかもしれない。

今まではバンドの練習前でもニンニクを入れていたが今日は入れなかった。入れなくても十分美味しいのだが、ここのスープはニンニクをちょっと効かせたほうが味に拡がりが出ると思った。