ラーメン二郎 三田本店 (07/3/6)

ＫＯの合格発表と入学受付の間の１日だけのはざ間を狙い半年ぶりに本店を訪問。まだ朝の１０時過ぎにもかかわらず行列は常に１０人前後だがポカポカの陽気で並ぶのが苦にならない。営業に出かける途中で立ち寄るサラリーマンも結構いるようだ。慣れた客が多いのか回転がとても速い。

１０人以上の行列だったが到着後２０分でできあがり。今日は休みを取ったのでニンニクを入れた。オヤジさんは黙々と仕事をしている。麺茹でのペースが前より早くなったかな？

（ラーメン　ニンニク）

前回の現桜台店主が助手の時に比べて麺が固めになっていた。調理のペースが早かったのは茹で時間を短くしていたのだろうか。アブラの層がやや厚くコクはやや弱めだったがいいスープだった。

タレは前食べた時にくらべかなり甘辛で、ブタにもよく染み込んでいる。今日はブタも筋ばっていなくて食べやすかった。ヤサイはややクタだが、キャベツの甘味がよく出ていて春らしい（？）味わい。

本店はまだ５回目だが、Ｔａｋｅ４的には今まで食べた中で一番旨かった。