家二郎 (08/2/2): Take4つれづれ　～ほぼラーメン二郎さんの食記録～

2008年2月 2日 (土)

今日は家二郎。パスタマシンも復活。やや細麺だがこれまでで最も二郎に近い味にできた。脂身の多いブタはいい感じだったがちょっと煮込み不足だった。

調理レポートは下のリンクよりどうぞ。

うわー・・・

上野毛みたいなのが家で食べれたら言うことないっす、最高ですね…。

「神保、野猿、関内の中間」ってなるとインスパイアの店出せますよ(笑)

投稿: 高井戸野郎 | 2008年2月 3日 (日) 23時46分

高井戸野郎さん、こんにちは。

うーん、どこの味と言ったらいんだろ？
昨日のはやや甘辛の乳化スープなので上野毛、鶴見、松戸の中間という感じですかね？
これだけ煮込んでもコクは弱いです。よっぽどの量の肉を煮込まないとだめなんでしょうね。「神保、野猿、関内の中間」と言えるような味にしたいもんです（笑）

投稿: Take4 | 2008年2月 3日 (日) 15時18分

こんにちは！

やっぱりtake4さんの家二郎食べてみたいですよ…。
圧力鍋とパスタマシンまじで買おうかな(笑)

take4さん的にはどこの二郎と近い味なのかが気になります。

投稿: 高井戸野郎 | 2008年2月 3日 (日) 14時54分

この記事へのコメントは終了しました。