ラーメン二郎 大宮店 (08/8/24) （閉店）

待望のラーメン二郎大宮店が本日開店。地元埼玉の人間としては行かないわけにはいかないので雨模様の中、早起きして出かけた。（外観画像のみ19日撮影のもの）

8/25追記
【定休日】　火曜、祝日（日曜祝日は営業で翌振替休日が休み）
【営業時間】　9/7まで　17:00～20:00　9/8以降　17:00～23:00
　　　　　　　（麺切れ早じまいあり）

（8/31追記）日曜の営業時間が12:00～16:00に変更になったとの情報あり。今度確認してきます。
(9/12確認済み修正)日曜の営業時間は12:00～16:00です。
9月12日の記事

（9/2追記）平日の営業時間が当初の予定より前倒しで9/1より23:00まで（通常営業）になったとの情報あり（未確認）
(9/12修正)現在は通常営業です

今日は時間経過ごとのレポート風に書きます。

4:30　自宅出発　小雨の中、傘をさして折畳みチャリで岩槻駅に向かう。
5:07　大宮行き始発電車に乗車。

5:25　二郎到着。この時刻でなんと50人目！

画像中ほど右側、奥のネオンの看板の下に小さく見える黄色い看板が二郎。手前の電器が点いている黄色い看板は飲み屋の看板です。

こんな感じに座り込んでます。向側ＪＲの建物のひさし下に行列ができてましたがTake4はひさしからはずれた場所になってしまった。

6:00前　店主到着。行列70人くらい。
6:30　85人くらい
6:45　助手が人数カウント、行列は96人
7:10　100人突破、30食追加決定

並んでちょっとしてから、前に並んでいた二郎歴がほぼ一緒の人とあれこれ話がはずみ、あっと言う間に時間が過ぎていった。

7:45　整理券配付開始
70人目くらいから後ろも屋根の下に入っています。画面ではよくわからないが90人目くらいからは野猿の行列のように蛇行しています。

栃木のオープンで一緒にタクシー相乗りした方と再会したのでちょこっと話をしたりしました。こういうのもオープンの楽しいところ。

8:00　118人並んだところまで整理券を配り終え、一時解散。9時を目安に再集合とのこと。Take4はドトールコーヒーでブログの暫定更新。

8:55　オヤジさんが到着したらしい（掲示板による）

8:57　店の前に戻る。

店に戻ると、ＪＲから敷地侵入についてクレームがあったらしく、敷地への立ち入り厳禁の旨指示があったということで、店の右奥方向の道に30人だけ並ばせ、あとは再び解散して助手が集合時刻を20番ごとくらいずつに区切って指示した時刻に再度集まるよう指示を出した。しかし、開店の瞬間を見ようと多くの人が退散せず周辺にたむろして、クルマが通るたびにジャマになっていた。

9:10頃　整理券終了。

外に貼ってあるオープン告知の手書きポスターには「完売」の文字が書き加えられた。以降の客には無料サービス券が配布された。

9:20すぎ オヤジさんの訓示。

芸能人でも来ているのか？といった感じの人だかり。

引き続き乾杯の儀

9:24 １時間半前倒しで開店。

外の札をひっくり返すことなどすっかり吹っ飛んでいたらしく「準備中」のままになっていたが、間もなく神保町店主が気づいて札を「営業中」に返していた。

お品書き

　ラーメン 650円
　豚増ラーメン 750円
　豚ダブルラーメン850円

　大ラーメン 750円
　大豚増ラーメン 850円
　大豚ダブルラーメン950円

　味付ウズラ（３個入り） 100円　（しかし、なぜか券売機に設定なし）

10:20　助手からの指示で行列に並ぶ。

一時雨が本降りになったりした。

11:06　入店

厨房には店主、オヤジさん、リリーさん（通称）、ひろちんさん（通称）、あと女性助手（外にチャイルドシート付きのママチャリが置いてあったのでここの助手か？）

（8/28レイアウト図差し替え）

店はこの図のようなレイアウトで厨房の奥行がないので全体は目黒より狭そう。階段下の冷蔵庫が置いてある１畳分を除くと厨房と客席で10畳間の広さしかない。

通路は図だと広そうに見えるが、人が座るとカニ歩きじゃないと通れない。体格のいい人はちょっと大変そう。

２階にも冷蔵庫があるのかはわからないが、厨房内に置いてある冷蔵庫はかなり小さい。

トイレは一旦外に出て、左側のドアより２階に上がる。なので、駅からやってきていきなりトイレに入るために階段上がっていっても店からは客なのかどうなのかわからない。

券売機の画像が画質悪いです。ボタンはこれだけ。

食券機は一番手前の席の人の真横までかかっていてしかもカニ歩きの体勢のまま横向きに操作しなければならないので、一番食券機側に座っている人はかなり被害を受けそう。

（8/28追記　券売機前はやや余裕ができていました。その代わり角の席がやや狭くなってました）

給水機は操作しやすい位置。コップは荻窪なんかと一緒の大きめサイズ。

着席したが、各席の横幅は目黒や三田より余裕があり、カウンター奥行きも標準店くらいの余裕があるので割とゆったり食べられそう。

だが、カウンター下に棚がなく、カバン類は床に直置きになる。大きい荷物は今日は横の階段のところで預かってくれたようだが、厨房から死角になっててトイレに行くために外から出入りできるので、通常営業時もそこにおけるのかは不明。

さてさて、しばし店主の調理の様子を拝見すると、まだ麺上げは不慣れで、各ドンブリに入れる量のコントロールがさだまっていなくて苦労していた。最初は４杯ずつくらいの調理だったようだが、Take4のロットは5杯で調理していた。

なお、レンゲはなしで、唐辛子はトッピングメニュー。卓上にはカネシとＧＡＢＡＮ（すいません、白か黒か確認忘れました）。コールで「全部」と言うと唐辛子が入るので苦手な人は注意が必要。

11:22 ラーメンのできあがり。トッピングは「ニンニクちょっとヤサイ」

整理券50番で、店到着からほぼ６時間ちょうどで食べることができた。

ドンブリはサイドの丸みが少なくストレートに近い形状で、直径も小岩くらいの小さめサイズなので量は少なめ。小岩くらいの量しかないかな？

麺は標準的な感じで、これからどう変化するかわからない。スープは濁っていて濃く、タレもカネシ効いていてアブラは多め。小金井、神保町、ひばりヶ丘の中間といった感じでかなり旨いが、これもブタの質が変わったりすると変化するのだろう。

ブタは開店当初の特別サイズかもしれないが、大きめの旨いブタ。ヤサイはコールしてもこの量なので少ないほう。現在のところ出身店のラーメンの面影は唐辛子のトッピング以外にはなさそう。

最近のTake4の胃ではちょうどいいくらいなのかな。

11:31 「ごちそうさま！」

ちょこっと、一緒になった方などと話をして別れ大宮11:48の野田線に乗り12:00に岩槻に着き、小雨の中チャリを必死で漕ぎ12:30に帰宅した。

今日感じたことは、とにかく行列対処。道路が狭く歩道もない割にターミナル駅至近のため通行人やクルマの通行が多いということ。よその敷地や周辺のコインパーキング内に100人もの人数が勝手に侵入してたむろしているというのは問題だろう。助手が注意を呼びかけても再集合時はバラバラに人が来るので注意が行き届かない。

今日は日曜だし手伝いが何人もいたからいいが、むしろ大変なのは本営業開始後だろう。営業が夜のみでしばらくは50人くらいの行列にはなるだろうが、今日開店後に行列を誘導してた側の道は、夜だったら大行列はおそらく不可能。すぐ先のホテルに客が入れるような状況ではないと思われる。

今後の新規オープンでは人の流れをコントロールし、プラカードや表示板などの誘導策をちゃんとしたほうがいいんじゃないかと感じた。

支離滅裂なレポートになってしまいました。また随時修正すると思いますのでご容赦ください。