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2009年9月 4日 (金)

麺香房 暖々 (09/9/4)

2009090401 1年3ヶ月ぶりに暖々へ。

 
18時半前の到着で空席1ですぐ着席。
カウンターが改装されているがステンレスではなくて一安心。
(9/5追記 去年の画像を見たらその時すでに改装されてました。
お詫びして訂正します。)

2009090403

前回の油そばも良かったが今日はつけ麺にしてみた。
食券は通常・あつもり兼用で「あつもり」と書かれている
面を上にしてカウンターに置くとあつもりになる。

着席時は前のロットの麺上げ前でできあがりまで17分待ち。
トッピングはヤサイちょっと多めニンニク少し味少し濃いめ。
ヤサイとブタとニンニクは麺の器に盛られている。
「ちょっと多め」だが以前よりは減っているかな?

つけダレはやや酸味があり、ほんのわずかのネギとメンマ1枚と
大きめの背脂が入っていて唐辛子っぽい辛みもある。

麺は仕入れなので他の堀切系と同じだが暖々はブタが大きめで
しっかりした味付けで旨い。

2009090404

最後にスープ割にしたがヤサイの水分でかなり薄くなった。
つけ麺も悪くないが油そばのほうが好みかな?

堀切系がFC多店舗化により画一的な方向性になってしまったが
暖々には今の路線で続けてもらいたいと思った。

2009090402

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