ラーメン富士丸 神谷本店 (09/11/20)

赤羽から歩いて富士丸神谷本店へ。
この街を歩くとインクの匂いで小学生の頃のガリ版を思い出す。

今日は早く上がれたので１７時５５分に到着し６番目。
ちょっと後にグループ客が来たのでタイミングがよかった。

１８時１７分に開店し富士丸ラーメン（７５０円）の食券を購入。
まだストーブは出ておらず、有線からは懐かしい昭和の歌謡曲。

セカンドロットになったのでできあがりまで２２分かかり、
トッピングはニンニク少し。

相変わらずのゴワゴワ麺だが、だんだん細くなってきている。
でも硬めの茹で方なので噛み応えはある。
スープが多いが麺の量は前回より少なめ。
最初に啜らなかったのでちょっと決壊した

タレはほどよい濃さでアブラもさほど多くなくスープが飲みやすい。
ブタは柔らかくて旨く、味の染みたカケラが数切れ入っていた。

富士丸は業務用ニンニクだが、なぜかこれを定期的に食べたくなる。
今日のニンニクはいつもほど臭いがキツくなかった。

荒川越しに吹く風が冷たい季節になった。