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2009年11月20日 (金)

ラーメン富士丸 神谷本店 (09/11/20)

2009112001 赤羽から歩いて富士丸神谷本店へ。
この街を歩くとインクの匂いで小学生の頃のガリ版を思い出す。

 

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今日は早く上がれたので17時55分に到着し6番目。
ちょっと後にグループ客が来たのでタイミングがよかった。

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18時17分に開店し富士丸ラーメン(750円)の食券を購入。
まだストーブは出ておらず、有線からは懐かしい昭和の歌謡曲。

セカンドロットになったのでできあがりまで22分かかり、
トッピングはニンニク少し。

相変わらずのゴワゴワ麺だが、だんだん細くなってきている。
でも硬めの茹で方なので噛み応えはある。
スープが多いが麺の量は前回より少なめ。
最初に啜らなかったのでちょっと決壊した

タレはほどよい濃さでアブラもさほど多くなくスープが飲みやすい。
ブタは柔らかくて旨く、味の染みたカケラが数切れ入っていた。

富士丸は業務用ニンニクだが、なぜかこれを定期的に食べたくなる。
今日のニンニクはいつもほど臭いがキツくなかった。

荒川越しに吹く風が冷たい季節になった。

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