ラーメン二郎 西台駅前店 (10/6/27)

西台駅前店の初日。
先週から天気予報でやきもきしていたが深夜に雨。
朝までやみそうもないので小降りの間にカッパを着て自転車で出発。

情報によると屋号はラーメン二郎西台店が正式らしいですが
看板その他は西台駅前店で統一しているとのことです。
（情報お寄せいただきありがとうございました）

6/27 20:00 追加情報いただきました。
いい知らせがありそうです。メルマガ乞うご期待！とのことです。

6/27 20:45 期待のメルマガが着ました！
土曜休業日の前日、金曜日に限り夜の部営業　（ヤッター！）
７月は第１,３,５の隔週土曜が休み、前日金曜日が16:30～21:30の営業。
（情報提供者様、重ねて御礼申し上げます）
補足：メルマガによると夜営業する金曜日は夜だけで昼はやりません。

8/3補足 土曜休業は毎月第１,３,５固定ではなく
月により異なります。
メルマガで確認お願いします。

今回も時系列でのレポートです。

3:10 雨の中出発、本降りまでいかないまでも濡れる雨
4:45 北浦和～中山道を経由し西台に到着、走行２６ｋｍ（二郎だ！）
4:50 行列に並ぶ。数えたところ３８番目くらいかな？

4:55 店主到着
5:00 行列は１人増えただけ
5:05 ４０人越え、行列整理はいない
5:30 ５０人

都内だが藤沢とほぼ同じペースで思ったほどの出足ではない。
この段階では行列整理の助手はまだいない。
大騒ぎしている人もおらず整然と一列に並んでいる。

5:45 下り始発が着き７０人に
6:00 約８０人、少しずつコンスタントに増えている様子
6:30 １００人超えたかな？追加は２０らしい
7:00 １２０人で宣告、サービス券配布開始

今日もいつも開店で一緒になる方と会ったので
話をしたりして時間をつぶす。

8:00 隣の店の前をあけるため行列移動
8:13 オヤジさんと息子さんが到着

宣告の段階で複数の助手さんがカウントしていたが
席はずしの人がいてカウントが定かでなかったり脱落者がいて
予定数より少なかったため数名追加して並ぶことができたらしい。

9:00 １時間前倒しで開店、最初はロット３杯でスタート

10:17 入店、ラーメン（６５０円）の食券を購入して店内待ち

当初のメニューは基本プラス生玉子、今日は生玉子は売切れ点灯。
小６５０円、大７５０円で豚、ダブルは１００円ずつ加算で
一番近い桜台と同じ構成。
初日の今日はダブルは売り切れになっている。
（すいません、勘違いです。画像見たら売切れではないですね）

入って右側に手前に券売機、その脇に待ち席が３席。
入口左側に飲料自販機、その隣に給水器、一番奥に製麺機。
左奥がやはりトイレになっていた。

カウンターは予想より１席多い３−６−４の１３席。
三田と逆転しているが同じ配置。

10:21 一番奥の席に着席、私のすぐ後ろにオヤジさんがいる。

すでにロットは５杯になっている。

カウンター上にはコショウと一味唐辛子。
最近では珍しく箸は割り箸でレンゲはない。

厨房内は店主と助手、現三田助手２名。
蛇腹や既製品ではないステンレスの四角く長いダクトの
スポットクーラーがとても目立つ。
麺茹でとヤサイ茹での熱気でそのダクトが結露でびっしょりで
水滴がポタポタ厨房内に落ちている。

スープの寸胴は背面壁向き、麺茹で鍋は券売機側の角、
ヤサイ茹では自販機側の角。
店内も空調が快適だが麺茹で鍋とヤサイ茹での湯気が
客席側に流れているのがちょっと気になる。

(6/30 だいたいの配置図を追加しました)

10:36 いよいよできあがり、トッピングはニンニク少しヤサイ。

麺は三田程度の太さで柔らかめで多め。

やや乳化でアブラと化調多めのスープでタレは標準的。
ヤサイは茹でてから水をかけているためクタ。
これはオヤジさんの指示で、今後はどうなるか不明。

ブタは崩れかけ２切れと大きいのが３枚。
ご祝儀盛りかな？とても旨い。

全体として神保町に近いイメージかな。
今後どう変わるのか楽しみ。

10:49 ごちそうさま、
11:20 一休みしてブログを更新して帰路へ
13:20 休憩を挟み一昨日とほぼ同じルートで帰宅、走行５７ｋｍ。

天井の蛍光灯の場所が席に対して後ろ側の位置になっていたので
なるべく被写体から離れてズームで撮っても自分の影が入ってしまい
明るさのバランスが悪い画像になってしまいました。
すいません。