ラーメン髭 (10/9/11)

午後から京急方面で用事があり、昼に平和島の髭へ２年ぶりの訪問。
もう少し早い時間に三田に行くことも考えたが今日は混みそうだし
荷物が多いので時間的にギリギリだがこちらにした。

ファーストで食べないと午後からの用事に間に合わないが
ググって調べたら開店時にはけっこう並ぶようなので
早めに行って待つことにして開店３０分前に到着、先頭になった。
１１時半の開店時にはほぼ満席になった。

今日は油そば（汁なし）（７００円）の食券を購入し
時間の関係もあるので麺硬めで注文。

店員はいつもの髭の男性１人で、９分後のできあがり。
ヤサイは以前と変わらず茹でている鍋から手ザルで直接載せている。
トッピングはなし。

麺は硬めで頼んだせいもあるが、かなり歯応えがあり量は多め。
多めのアブラと濃い目のタレが麺に絡んでおいしい。
スープは入らないのでシンプルな味。
卓上に置いてあるのはホワイトペッパーや一味だが
油そばには別にブラックペッパーとラー油が出されるので
途中でブラックペッパーを振った。

ブタはコマ切れが多めに載せられている。
すっきりした味付けだが肉の味も良く脂身の部分が美味しかった。