ラーメン二郎 品川店 (10/9/3)

今日は改装後の品川へ。
新装オープンの混雑も落ち着いた頃かな？

１８時５５分の到着で行列は２５人、学生がけっこういる。
９月に入って学校が始まっているのをすっかり忘れていた。
近くのサラリーマンもけっこう多い。

隣のカレー屋があったところまでの拡張しての全面改築で
通路が広くなっているが店内背後霊待ちにはしていない。
ボロボロの置き看板はなくなり券売機は店内に設置されていて
行列先頭になったら食券を買うようになっている。

回転は悪く着席まで４０分。
券売機は従来のものがそのまま店内に移設されメニューも変わらず。
食券の並びが他店と逆転しているのでつい捜してしまう。
今日も普通盛小（７００円）の食券を購入。

厨房は倍くらいに拡がり冷蔵庫も新しいのが入っている。
キャベツを刻んでなかったが仕込んでおけるようになったのかな？
奥のほうまで客席スペースが拡がっているが道路側の席の後ろに
通路ができ全体的に奥になり、さらに各席間に余裕をもたせているため
席は道路側に１席増えただけで長いほうのカウンターは９席のまま。
カウンターの奥行きも広くなり１人分のスペースはかなりゆったり。

調理はテボで２×２のペースは以前のまま。
できあがりまで６分でトッピングはニンニク少しヤサイ。

麺はギッシリしていてかなり硬めで量も前より多い。
スープはすっきりしていてタレは甘辛で旨い。
ブタは小さめ２枚で味付けはしっかりしているが片方はボソっとしてて硬め。

麺に密度があったのでかなり思ったより腹いっぱいになった。