ラーメンもみじ屋 (10/10/1)

マルジ（現富士丸）北浦和店の元店長が９月２０日に明大前に開いた
ラーメンもみじ屋へ出かけた。

明大前から徒歩５分、１８時２０分到着、客はゼロ。
甲州街道の北側の住宅街にある店舗付き住宅で
ストリートビューで見たら以前は蕎麦屋だったようだ。

ラーメン（７００円）の食券を購入してカウンターに着席。
富士丸より価格設定は安く、まだラーメン以外のメニューはない。

おしぼりはなく、入口にティッシュとレンゲが置いてある。

カウンター４席、テーブルが２人掛け１、５人掛け１。
５分でできあがり、トッピングはニンニク少し。

まず、かなり小さいドンブリにびっくり。
白い深めのドンブリだが小岩や大宮より一回り小さい。

麺は細くて薄くてこれまたびっくりだが、味と食感は富士丸譲り。
細麺なので多く見えるが重量的にはかなり少なめかな？

スープはド乳化濃厚、富士丸より野猿に近いような感じで旨いが
ちょっとコッテリしすぎている感じもする。
タレは富士丸ほど甘くなく濃い目で辛め。
クタヤサイはノーコールだとわずかしか載らない。

ブタは小さいのが１枚とかけらが少し。
食べたらスモークされた香りが口に広がり、これもびっくり。

都心部でこの味を食べられるので助かる人も多いと思うが
この価格でこの量だと営業的にはちょっと厳しいかもしれない。