豚とこむぎ ２號 (10/11/26) （閉店）

2012年4月27日閉店

夕方から日本橋で打合せがあり帰りに豚とこむぎ２号店を初訪。
神保町は先月行ってるのでパス。

１９時到着で並びなし、先客４。
しょうゆラーメン（７００円）の食券を購入し着席。
みそ、まぜそば、つけめんもラインナップされていて
生ビールやドリンク類の食券がある。
売切れになっているがＴシャツや手ぬぐいまで（笑）

席はカウンター１１席で奥にテーブル席があるみたい。
トッピングは食券を取りにきた時に伝える方式で、
ヤサイ少し増しで頼んだ。
ラーメンサーチのクーポン提示で１００円キャッシュバック、これはお得。
学生には学生証提示で学割があるみたい。

卓上には無料とっぴんぐの掲示があり
調味料は胡椒、一味唐辛子、タレ、ゴマが用意されている。

８分後にできあがり。
麺は丸くて硬めの食感でボソっ、ゴワっとしている。
スープはダシもタレも薄めで、化調が多過ぎでちょっと閉口。
ヤサイはモヤシが多いがなんだか臭みがある。
ブタは初期は生姜焼きにような肉なったらしいが今日は角煮のような
厚い塊の肉が１つで柔らかくて味付けも良くとても旨かった。

麺も悪くなくブタがとても旨いだけにスープが残念だった。