ラーメン二郎 新橋店 (10/9/16)（閉店）

新橋に歌舞伎・池袋系の新店ができ、正式開店前にプレ営業。
正式開店日には行かれないので本日の訪問。
他の直系の関係者向けプレとは違い、助手の訓練を兼ねた
準備営業の位置付けで昼のみ１５０食限定の仮営業。

新橋から慈恵医大方面に歩いて１０分。
新橋４丁目交差点と愛宕１丁目交差点を結ぶ通りにある。
１１時１５分に到着、並びは中外合わせて２０人強。

角地のビル１階で手前側と右側が道路に面している。
入口は同路面ではなく左側で回り込むように入る形。
外待ちは直射日光ガンガンで汗がダラダラ出てくる。

１１時３３分に入店、入ってすぐの所に券売機。
外から見て手前側道路に面した位置に４、５人分の待ち席。
待ち席前に給水機があり、右側の道路に面した位置に製麺室。

現在はオーソドックスなメニューと味玉子。
ラーメンが７００円でブタ、ダブルは各１００円ずつアップ。
大はプラス１００円の設定で歌舞伎町、池袋と同じパターン。
券売機が大きいので、いずれメニューが増えるんだろうな。
ラーメンの食券を購入。

席はめじろ台同様、逆Ｌ字型に７席＋７席の１４席。
当初だけかもしれないが、空いた順に座るんではなく
ある程度の人数をまとめて誘導して着席させている。

店内で８分待ち一番奥の席に着席。
卓上にはブラックペッパー、唐辛子、醤油で上の段にレンゲあり。

出来上がりまで８分、トッピングはニンニク少しヤサイ。

水色の丼と濁った多めのスープで見た目はまんま池袋。
麺はツルっとした硬めストレートでまんま池袋。
独自に製麺するのにこの麺か・・・
量は歌舞伎程度と予想していたが池袋くらいはある。

池袋っぽい感じの量が多めのスープは濁ってはいるが
ダシは弱めでかなり塩辛い。
カラメの客が多かったがこれでカラメはかなりきついと思う。
ここは卓上醤油もあるので初めて行く方は
カラメはコールしないで様子みたほうがいいと思う。

ヤサイはコールして他店のデフォくらい。
モヤシ比率が高いのも池袋同様。
ニンニクは細かい刻み方でキツく、少なめでも割とあるので
コールする場合は注意が必要。

ブタは小さくて見た目は池袋。
ネット上ではボソっとしたりとか硬いという感想が見られるが
私が食べたのはややパサ気味だったが、
見た目に反して柔らかくて食べやすいブタだった。
味付けは濃すぎるように思う。
ブタを煮たタイミングでかなりブレがあるみたい。

メニューが増えたり味に変化があったら行ってみようとは思うが
巡礼者にとっては札所が増えただけという店。
まさかこのクラスの新店が登場するとは思ってなかったので
なんか複雑な感じだなあ。