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2011年9月 8日 (木)

ラーメン二郎 大宮店 (11/9/8)(閉店)

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まだ昼営業が再開していない大宮店へ。

 

18時ちょい前の到着で待ちはわずか5人、ラッキー。
つけ麺にしようと思ったらもう終わってて券売機がすっきり。

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ラーメン(650円)の券を買い自販機前で並ぶ。
先月気づかなかったが自販機が1台減っている。

麺上げは店主、助手は髭のなくなった髭さん。
新しい助手が入ったらしいとの話だったが今日はいない模様。
まだ助手募集の貼り紙は残っている。

並んですぐに大きさ確認だが、なかなか列が進まない。
3番目で待ってると券売機寄りの2人が箸が止まっていて
半分残してギブアップで前の2人が着席。
店主はすでに丼にスープを注いでいる。
ようやく給水機前に入ると角の2人が箸がストップ。
麺上げは始まっている。

提供が始まりやきもきしていると角の隣の席が空き、
着席と同時にトッピングコールでニンニク少し。
到着からジャスト10分。

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麺はプリプリ硬め、スープはいつもよりすっきりしていて温め。
タレは辛さが減り甘めになっている。
休み明けから傾向を変えたのかな?

この麺も好きだが、今日のマイルドなスープ、タレだと
柔らかめの麺のほうが合いそう。
デフォのヤサイは前回よりも量があり、スープに合う茹で加減。

ブタはやや歯応えのある締まった肉で太いため薄く切ってあり
普通のチャーシューのような感じ。
パサついたり噛みにくかったりはせず味は悪くはなかった。

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