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2012年2月27日 (月)

ラーメン二郎 府中店 (12/2/27)

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新宿での打合せが早く終わったので府中に足を伸ばした。
風が強く寒いが府中は待つのが楽というのが選択の理由。

 

17時17分到着、3番目。
助手はキャベツ、店主は麺の仕込み中。
定刻を2分過ぎて開店、ラーメン(600円)の食券を買い着席。
助手がテボに麺を投入し、丼にタレを入れている。
17時40分のできあがりでトッピングはニンニク少し。

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麺はもはやラーメンではなくうどん並の太さだが、
今日のはデロデロボロボロで長いものでも10cmもあればいいほう。
2cmくらいの短いのがたくさんで啜ることは不可能。

スープは温くて雑多な味だが全体に弱く生姜がキツくクセがある。
タレはかなり弱くボンヤリしててなんだかよくわからな味。
ヤサイは太い切り方でキャベツが多くて歯応えあり。

ブタは柔らかいを通り越してマシュマロのようで味付けもいい。
よく崩さずに切れるもんだなあ。

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