ラーメン二郎 府中店 (12/2/27)

新宿での打合せが早く終わったので府中に足を伸ばした。
風が強く寒いが府中は待つのが楽というのが選択の理由。

１７時１７分到着、３番目。
助手はキャベツ、店主は麺の仕込み中。
定刻を２分過ぎて開店、ラーメン（６００円）の食券を買い着席。
助手がテボに麺を投入し、丼にタレを入れている。
１７時４０分のできあがりでトッピングはニンニク少し。

麺はもはやラーメンではなくうどん並の太さだが、
今日のはデロデロボロボロで長いものでも１０ｃｍもあればいいほう。
２ｃｍくらいの短いのがたくさんで啜ることは不可能。

スープは温くて雑多な味だが全体に弱く生姜がキツくクセがある。
タレはかなり弱くボンヤリしててなんだかよくわからな味。
ヤサイは太い切り方でキャベツが多くて歯応えあり。

ブタは柔らかいを通り越してマシュマロのようで味付けもいい。
よく崩さずに切れるもんだなあ。