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2012年3月21日 (水)

ラーメン二郎 神田神保町店 (12/3/21)

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先週から立て込んでいて慌ただしく今週は打合せ三昧。
午前中神保町で打合せだったので当然のことながら昼は二郎へ。
大宮が昼営業を休止していることもあり9日ぶりの二郎。

 

今日の打合せは二郎まで徒歩5分もかからないところ。
打合せが終わり12時ちょい過ぎに二郎到着、待ちは30人。

着席まで56分、やや回転が悪い。
注文はラーメン(650円)を麺少なめで。

13分後の出来上がり、明日も朝から打合せなので
トッピングはなし。

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麺は細めで柔らか目ではあるが割としっかりした歯応え。
スープはコクはあるがやや弱めで油がしつこく
タレは以前より弱め甘めになったように感じる。

ヤサイは前回よりも少なくキャベツはいつもよりかなり少ない。
ブタはこじんまりしているがほどよい柔らかさ。
味付けは控えめで肉の旨味が前面に出ていて絶妙だった。

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4月から夜営業がなくなり昼の営業が延長になるようです。

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