ラーメン二郎 三田本店 (12/4/16)

午前中田町で打合せだったので昼に三田へ。

１２時４０分に到着、行列は折り返し点で２０人。
新学期で混んでるかと思ったが意外と少ない並び。

回転は一気に進んだり停滞したりで２５分後に着席。
助手はＪｒ．とブーちゃんで厨房はかなり狭そう。
学生相撲の話題で盛り上がってる。

ロットは客のペースに合わせ割とこまめに調整していて
４杯とか３杯で作ったりしている。

注文は今日もラーメン（６００円）麺少なめ。
１１分後の出来上がりでトッピングはニンニク少し。

麺はしっかりしていて程よい硬さでホギっとしていてとてもいい。
スープはコクがありタレは甘味が抑えられてバランスがいい。

ヤサイは柔らかめだがそんなにクタではなく香りも良く美味しい。
ブタは大きく柔らかくて旨味がありとても美味しくかった。