ラーメン二郎 大宮店 (12/4/26)（閉店）

午前中の打合せがサクサク進み１１時過ぎに終わったので
戻りがてらつけ麺を食べに大宮店に行くことにした。

１２時１５分着、行列は１１人、つけ麺（７５０円）の食券を購入。
１７分後に入店と同時に着席。

約５分後につけダレが先に提供。
あたたかいのか冷たいのか訊かれていなかったが
その時に「温かいので」と伝えた。

麺上げが始まり最後につけの麺をザルに上げるが
温かいのでも水でサッとぬめりを取っている。
冷たいのほどの時間はかけていないのでやや温くなる程度。
着席から７分後のできあがりでトッピングはニンニク少しヤサイ。

麺はかんすいが少なめで肌色でやや柔らかめ。

つけダレは青さと玉ねぎらしきものが入るがリンゴは入らない。
青さは去年より少なくて風味が弱く、玉ねぎも生ではないので
ハンバーグ風味にはなっておらず、ややピリ辛。
悪くはないがどっちつかずの味になっているのがちょっと残念。

ネットではアブラが多いような情報があったが
改善されたのかアブラは多くなくクドさは感じなかった。

ヤサイはやや柔らかめでキャベツ多め。
ブタは柔らかくて味付けは良かったがパサついた豚だった。