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2012年6月15日 (金)

ラーメン二郎 大宮店 (12/6/15)(閉店)

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大宮に出たついでに夏のつけ麺を食べに二郎へ。

 

今日の用事は午後からだが早めに食べて腹ごなししたいので
開店12分前に到着、行列は少なく4番目になった。

店主は開店7分前に到着、心なしか疲れている様子。
定刻開店、つけ麺(750円)の食券を買い着席。

開店時の客が席数より少ないくらいだったので
最初からロット調整で茹で始めたのは11時6分過ぎ。
7分後にできあがり、今日も冷たいのでトッピングはなし。

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つけダレはなにやら小さい缶の香辛料と唐辛子が入り
玉ねぎスプーン2杯、鰹節スプーン2杯を入れている。
春のつけ麺に入れていた黒い液体は入らない。

鰹節は思ったより多いが魚粉が入らないのでしつこくなく
玉ねぎも多いがハンバーグ風味にはなっていない。

ピリ辛度も春より弱く、ややマイルドな感じでバランスがいい。
濃いめ辛め好みの人だとデフォだと物足りないかな?
ニンニクは入れなかったがこのつけダレには合わなそう。

麺は太めでしっかりしていてヤサイはやや柔らかめ。
麺やヤサイに鰹節が絡み脂っこさが緩和されいい感じ。

ブタは薄めで味がさほど染みていなかったが
柔らかくてとても美味しい肉だった。

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埼玉から出る機会が極端に減り、多摩方面に遠征に出るのも
かなり難しくなってきているので二郎熱もやや冷めつつあるが
なんとか行かれる範囲で続けていければいいな。

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