ラーメン二郎 大宮店 (12/8/15)（閉店）

今日も家族が留守のため二郎へ。
大宮で煮干しつけ麺を食べることにした。

１８時４０分に到着で待ち９人。
つけ麺（７５０円）の食券を購入。
夜に来ることが少なかったが初めて見る助手。
麺上げはヒゲさん。

１１分後に入店ですぐ着席、７分後にできあがり。
冷たいのにしてトッピングはなし。

画像だとつけダレの違いがわからないね。
煮干しのが香りがいい。

つけダレは煮干しがよく効いているが魚臭くはない。
魚粉の臭みが強かった去年までのタレに比べると
昼の鰹節も夜の煮干しもよく仕上がった感じ。
タレがちょっと甘さが強い感じかな。

これは鰹節以上にニンニクとぶつかりそうなので
入れないほうが好み。

麺はややプニ。
ヤサイはやや柔らかめの茹で方で量はそこそこ。

ブタはあまり大きくないが割としっかりした肉で
味はほどよい染み方でおいしかった。