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2013年1月17日 (木)

ラーメン二郎 大宮店 (13/1/17)

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夜勤明けで先週末からメニュー表記が変更になった大宮店へ。

 

10時40分に到着、待ちは3番目。
店頭の表示には「残す人が多いので」と書いてある。

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定刻開店、券売機にも大きさ表記変更の表示がある。

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配列も従来のラーメン(現大ラーメン)の位置が
従来のミニ(現ラーメン)の白札に変わっている。

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大ラーメン(以前のラーメン)(650円)を購入。
大なんて買ったことないし少なめにしてる店もあるので
なんだか変な気分。

ファースト、セカンドのうち半数が白い食券を出している。

麺上げは店主、ファーストは11時10分にできあがりで
トッピングはヤサイ。

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麺はしっかりしていてややツルンとしている。
スープは乳化ではないがコクがあり、タレは醤油が強め。

ヤサイはキャベツたっぷり。
キャベツが余剰なのか店主がキャベツの比率を多くして
茹でるように助手に指示している。

ブタは大きく柔らかくて旨みもある美味しい肉だが
やや煮すぎてパサついた感じになっていた。

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