ラーメン二郎 中山駅前店 (13/2/10)

バンド練習前に中山へ。
交通費がけっこうかかるのが難点。

１０時４０分に到着で１１番目、前回と同じポジション。

定刻４分過ぎに開店、小ラーメン（６５０円）を購入。
今日は麺少なめ硬めで頼んだ。

１１時１６分にできあがりでトッピングはなし。

麺は細くかん水少なめ、密度がありしっかりしている。
スープは非乳化でコクがありタレは醤油が濃いめだが
スープのダシが濃くバランスがいい。

ヤサイは柔らかめでキャベツは細めの切り方。

ブタは２枚とかけらでしっかりした肉。
やや歯応えがあるが脂身は柔らかく美味しいブタだった。