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2013年2月10日 (日)

ラーメン二郎 中山駅前店 (13/2/10)

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バンド練習前に中山へ。
交通費がけっこうかかるのが難点。

 

10時40分に到着で11番目、前回と同じポジション。

定刻4分過ぎに開店、小ラーメン(650円)を購入。
今日は麺少なめ硬めで頼んだ。

11時16分にできあがりでトッピングはなし。

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麺は細くかん水少なめ、密度がありしっかりしている。
スープは非乳化でコクがありタレは醤油が濃いめだが
スープのダシが濃くバランスがいい。

ヤサイは柔らかめでキャベツは細めの切り方。

ブタは2枚とかけらでしっかりした肉。
やや歯応えがあるが脂身は柔らかく美味しいブタだった。

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