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2013年6月13日 (木)

ラーメン二郎 上野毛店 (13/6/13)

2013061302

夜勤明け。
台風は来なかったが影響で雨模様。

赤羽リベンジと思っていたが、このところ臨休が多いらしく
情報も少なく行かないとわからないので様子見して
今日は上野毛に行くことにした。 

 

職場から1時間弱、10時55分に到着。
ちょうど5分前倒しで開店したところで2番目で入店。

小ラーメン(700円)を買い麺硬めで頼んだ。
11時1分にできあがり、トッピングはなし。

2013061301

麺は硬めにしてもかなり柔らかめで量は多め。
ほとんどの客が硬めやバリ硬、カタカタで頼んでいる。

バリ硬なんて他の二郎で言ったら恥かくだけだが
助手も「バリで」と言ってるくらいでここでは通用する。

スープは量が多めで生姜が効いていて醤油が濃いめ。
豚骨感高めで多めの液体油が完全に分離していて
代田を連想させるスープ。

ヤサイは柔らかめの茹で方。
ブタは見た目も柔らかそうだが食べると脂身トロリ。
とてもいい茹で具合だが肉自体の旨味は今一つで
味付けもやや弱めだった。

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