ラーメン二郎 湘南藤沢店 (13/6/9)

バンドのリハ前に藤沢まで遠征。

明日から汁なしがつけ麺に切り替わるメルマガが来たが
今日は汁なしを食べたかったので滑り込みセーフ。

今日も前回と同じ電車に乗り１０時３５分に到着して３番目。
待合い室の中途半端な幅と高さの椅子に腰掛けて待つ。

開店前に助手が大きさを訊きに来て小少なめ汁なしで頼んだ。
定刻開店、ラーメン（６５０円）と汁なし（８０円）を購入して着席。

１１時１０分のできあがりでトッピングはなし。

麺はしっかりしていてやや太め。
以前の柔らかさではないので硬めで頼んでる客ははとんどいない。

麺少なめで関内のデフォくらいで前よりは減ってるかな？

フライドオニオンも以前より少ない。
香りと味がいいので今の量くらいでもバランスいい。

やっぱり関内風の汁なしには黒胡椒のアクセントが欲しいので
すぐに卓上のを振り入れた。

スープはコクがあり美味しくタレはやや濃いめ。
前回よりパンチがある。

ヤサイはやや柔らかめ。
水分が出るのでデフォの量がちょうどいい。

今日のブタは旨味たっぷりで絶妙な茹で具合で最高。
このところ食べた二郎の中では一番のブタだった。