ラーメンの店 どでん (13/8/9)

昼勤の金曜日。
このところ地元でいろいろ用事があり
夜勤明けの日も二郎に行けずもはや禁断症状状態。

今日もまっすぐ帰ったが、どうしてもラーメンを食べたくなり
連絡などを済ませクルマでどでんへ向かった。

２０時４２分の到着、行列は１２人！
すいてる時しか知らないのでこんなに並んでるとは思わなかった。

７月より営業日と時間がかわり定休日がなくなり無休になり
営業時間は平日が夜だけで１８時～２４時、土日祝日が
１１～１４時、１８時～２４時に変わっている。

食券の販売形態も変わり、つけ麺の食券が設定され、
トッピングは現金で対応するようになっている。

つけ麺大・中（８００円）の食券を買い暑い中でしばし待つ。
バイトのおねえさんが外に食券を取りにきて、「中」で注文。

外に漂う匂いが食欲をそそる。
入店まで３０分、できあがりまで２０分、つけ麺はラーメンより
茹で時間が２分ほど長い。

トッピングはなしだが、つけ麺には無料で魚粉を
もらうことができるので頼んだ。

麺は細め薄めのピロピロ麺、鹹水は多め。

つけダレは甘すぎ濃すぎでスープの味がよくわからず。
メンマとブタのかけらが入っている。

ヤサイは程よい茹で具合で
ブタは普通サイズが１枚だが味が染みて美味しい。

盛り付けは全て店主で、助手が次の麺を準備するのは
ラーメンを店主か助手が提供し終わってから。
茹で始めまでのタイムラグが長く着席後の待ちが長いため
回転はめじろ台なみに悪い。

次はすいてる時間に来ようかな。