びんびん豚 (13/11/18) （移転）

今日は代休、大宮に出かけるついでに足を伸ばし
未訪のびんびん豚に行ってみることにした。

モッコリ豚出身でジャンガレ系列らしい。

鶴瀬駅から歩いて４分、１１時２６分に着いて３番目。
定刻１分過ぎに開店、席はカウンター８席と座敷４席。

メニューは並、中、大と３段階で麺量は２００ｇから
１００ｇずつアップしていく方式。
まぜそばもありビールもある。

昨日も食べてるし好みに合わないと３００ｇは厳しいので
今日はラーメン並（６００円）を購入。

浅草開化楼の仕入れ麺のテボ茹で。
１１時４４分のできあがり、トッピングはヤサイ増し。

ヤサイは山盛りだけど麺は大宮のラーメンより少ない。
２００ｇは茹で上がり重量なのかな？

スープはトンコツ感が強いがエグさと臭みがあり
化調が大量で旨味やコクは弱い。
タレはかなり弱く化調が強すぎて雑多でクドい。

ヤサイはコールすると多め。
ブタは１枚でそんなに大きくないが柔らかくて悪くない味。
肉の旨味はあまり感じられなかった。