ラーメン二郎 大宮店 (13/11/7)（閉店）

夜勤明け、今日は朝から雨。
３連休があったので６日ぶりの二郎で大宮へ。

大宮にはこのところ代休にチャリで行っていたので
夜勤明けで行くのは久しぶり。

１０時５５分に到着、雨のせいか店頭には高校生３人だけ。
彼らは待合せ中でまだ並んでおらず先頭になった。

定刻開店、６日ぶりの二郎で麺をしっかり食べたいので
今日は大ラーメン（７００円）を購入。

麺上げは店主、助手は濃い顔の人。
厨房の準備ができておらずバタバタしている。

１１時１４分のできあがりでトッピングはなし。

提供前にファースト全員分の皿がカウンタに用意された。
通常の盛りで皿付きは初めて。
これからずっとデフォで皿付きで提供されるのかな？

ブタやヤサイの準備が間に合わず長めの茹で時間だったが
麺はコシがありしっかりしていて程よい茹で方で美味しい。

スープはやや乳化でブタの旨味がよく出てコクがある。
タレはやや弱めに感じるがスープと合う濃さで薄くはない。

ファースト分はヤサイを茹でてる途中で店主が上のほうだけ
ザルですくって用意したためほとんどモヤシ。
シャキ気味でおいしいモヤシだった。

ブタは厚い切り方で大宮では珍しく脂身の厚い肉。
ややクセがあったが旨味はあり、脂身も美味しかった。