ラーメン二郎 赤羽店 (14/1/20) （閉店）

週初早出の早上がり。
赤羽で食べて帰ることにした。

今日も気温が上がらず寒い。

１７時３０分の到着で行列１１人、１５分後に着席。
小ラーメン（６５０円）をニンニクなし麺硬めで。

９分後のできあがり。
ここの硬めは茹で時間半分くらいで麺上げされる。

麺は平べったくて鹹水多めで富士丸のような硬い麺。
以前と打ち方が変わってる感じがする。
この麺なら次回は硬めにしなくても大丈夫そうだな。

スープはコクがあり、タレは今日はデフォなのでけっこう甘辛。
深見のある濃さでこれも富士丸チック。

ヤサイはノーコールだと少なめ。
ブタも富士丸に似た感じのホロホロのがコロコロと。

富士丸よりどでんに似た感じかな？
松戸時代とはイメージが違うラーメンで定着して
二郎の中では他にない独特の味になったと思う。