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2014年2月26日 (水)

ラーメン二郎 池袋東口店 (14/2/26)

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夜勤後に打合せがあり終わってから池袋へ出た。
昨年9月の改装後は初めての訪問。

今日はこの時期にしては気温が高め。

 

12時に到着、行列は13人。
カウンターがJ字型から逆L字型になり左列4席分が
入口を背にした手前側になっている。

調理は奥の厨房ではなくカウンター内での対面式に変更。
狭くなったのに入口を入ったところに並ばせるのは変わっていない。

列が進みラーメン(700円)を購入、硬さを訊かれたので硬めで注文。

以前は助手2人体制だったが対面式になり店長が直接トッピングを
訊いたりラーメンの提供をするようになったため助手は1人だけ。
改装の一番大きい理由は人員削減かな?

12時23分に着席、2分後のできあがりでトッピングはなし。

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麺は丸いパスタ風ではなく四角く太めでグニグニ。
硬めにしたせいもあるが茹で足りないうどんという感じ。
スープは相変わらず弱めでアブラのクセがあり化調多め。

ヤサイはキャベツが少ない。
ブタは小さめだが柔らかくて美味しく予想以上だった。

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