ラーメン二郎 池袋東口店 (14/2/26)

夜勤後に打合せがあり終わってから池袋へ出た。
昨年９月の改装後は初めての訪問。

今日はこの時期にしては気温が高め。

１２時に到着、行列は１３人。
カウンターがＪ字型から逆Ｌ字型になり左列４席分が
入口を背にした手前側になっている。

調理は奥の厨房ではなくカウンター内での対面式に変更。
狭くなったのに入口を入ったところに並ばせるのは変わっていない。

列が進みラーメン（７００円）を購入、硬さを訊かれたので硬めで注文。

以前は助手２人体制だったが対面式になり店長が直接トッピングを
訊いたりラーメンの提供をするようになったため助手は１人だけ。
改装の一番大きい理由は人員削減かな？

１２時２３分に着席、２分後のできあがりでトッピングはなし。

麺は丸いパスタ風ではなく四角く太めでグニグニ。
硬めにしたせいもあるが茹で足りないうどんという感じ。
スープは相変わらず弱めでアブラのクセがあり化調多め。

ヤサイはキャベツが少ない。
ブタは小さめだが柔らかくて美味しく予想以上だった。