ラーメン二郎 大宮店 (14/3/3)（閉店）

週末夜勤の代休、自転車で行こうと思ったら
小雨模様なので電車で大宮へ。

今日は県立高校の入試、電車にも大宮にも
休みの高校生の姿を見かける。

１０時４３分に到着で先頭。
雨は上がりしばらくしたら晴れ間が見えてきた。

定刻開店、今日も大ラーメン（７００円）を購入。
お土産チャーシューが３００ｇが６００円、
６００ｇが１２００円に値上げになっている。

麺上げは店主、助手は大盛くん。
１１時１２分のできあがり、トッピングはなし。

麺茹で時間が短く、しっかりしていて美味しい麺。
上層部のアブラは乳化っぽいがスープはすっきり気味で
旨味がありタレは醤油が濃いめ。

ヤサイはクタ気味でいつもよりキャベツが少なめ。

メルマガにブタはいい肉にしたとあったが
大きめで見た目からして美味しそう。

食べても旨味たっぷりで美味しい。
この肉質は他の二郎では出てこないだろうな。
ただちょっと煮込み過ぎなのかポソポソ気味だった。