ラーメンの店 どでん (14/4/19)

今日は晴れたので見沼ポタリング。
出るのが遅れたので帰り道ではなく直接寄ることにした。

晴れているが湿度がなく風は割と冷たいので
走っていると肌寒く感じる。

見沼代用水西縁を走り市立病院のところから右にそれ
５分ほど走り１３時３７分に到着、店内は空席７。

どでんはまだ消費税納税免除のためか今ところ値上げはなし。
仕入れは上がっているからどうするのだろうか？

今日はつけ麺大・中（８００円）を購入し中で頼み
トッピングを訊かれたので魚粉を頼んだ。
つめたいのかあつもりかも訊かれ冷たいのにした。

麺を水で水で絞めている間につけだれが出される。
肉片とアブラが多めでメンマが２本入っている。

到着１１分後のできあがり。

今回は魚粉は別皿ではなく海苔の上に載せられている。
麺は今日は硬すぎず程よい縮れでタレとよく絡む。

つけダレは前回は濃すぎだったが今日はそんなに濃くなく
むしろヤサイで薄まってしまうくらいに感じた。
今日は途中で卓上のタレを足した。

ヤサイは程よい茹で具合。
ブタは１枚だが大きめ厚めで美味しい肉。

ラーメンにはこの豪快さでいいがつけ麺にはちょっと厚すぎ。
薄め２枚のほうがつけダレの味が染みやすくていいと思った。

桜もすっかり葉桜になり今は菜の花がまっさかり。
この後はいよいよ田植えシーズンだな。