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2014年4月19日 (土)

ラーメンの店 どでん (14/4/19)

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今日は晴れたので見沼ポタリング。
出るのが遅れたので帰り道ではなく直接寄ることにした。

晴れているが湿度がなく風は割と冷たいので
走っていると肌寒く感じる。

 

見沼代用水西縁を走り市立病院のところから右にそれ
5分ほど走り13時37分に到着、店内は空席7。

どでんはまだ消費税納税免除のためか今ところ値上げはなし。
仕入れは上がっているからどうするのだろうか?

今日はつけ麺大・中(800円)を購入し中で頼み
トッピングを訊かれたので魚粉を頼んだ。
つめたいのかあつもりかも訊かれ冷たいのにした。

麺を水で水で絞めている間につけだれが出される。
肉片とアブラが多めでメンマが2本入っている。

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到着11分後のできあがり。

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今回は魚粉は別皿ではなく海苔の上に載せられている。
麺は今日は硬すぎず程よい縮れでタレとよく絡む。

つけダレは前回は濃すぎだったが今日はそんなに濃くなく
むしろヤサイで薄まってしまうくらいに感じた。
今日は途中で卓上のタレを足した。

ヤサイは程よい茹で具合。
ブタは1枚だが大きめ厚めで美味しい肉。

ラーメンにはこの豪快さでいいがつけ麺にはちょっと厚すぎ。
薄め2枚のほうがつけダレの味が染みやすくていいと思った。

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桜もすっかり葉桜になり今は菜の花がまっさかり。
この後はいよいよ田植えシーズンだな。

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