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2014年4月28日 (月)

ラーメン二郎 亀戸店 (14/4/28)

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週末夜勤の代休、土曜は明けだったのでほぼ4連休。
先週臨休で行き損ねた亀戸に出かけた。

今日も晴れていてさわやか、気温も高め。
GWの谷間だが東京観光らしき人をけっこう見かける。

 

10時35分に到着、待ちはおらず先頭。
ここは歩道が広いせいか待っていても気分的に楽。

9分遅れで開店、亀戸も40円の値上げ。
汁なしは関内、藤沢よりも高い100円の設定。

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今日はラーメン(690円)と汁なし(100円)を購入。

カウンター上にはハバネロとメルマガにあった山椒がある。
日本の山椒ではなく中華料理で使われる花椒(ホワジャオ)。

調理で使われたり唐揚げにつける花椒塩で出て来たりするが
卓上に置かれる店はほとんどないので珍しい。

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10分後のできあがり、トッピングはニンニク少し。

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麺は柔らかめ、麺上げ後にトングでタレとよく混ぜている。

スープは少なめ、タレは程よい感じで胡椒は関内よりも少なめ。
花椒を入れると香りが良くピリッとしていいアクセントになる。

ヤサイはやや柔らかめ、ニンニクは少なめにしたが多めで辛め。

ブタは関内、藤沢と違いウデなのでイメージが違う。
旨味があって肉汁がありもっちりして美味しい肉。

薄め小さめのほうは食べやすかったが大きめ厚めのほうは
ややゴリっとした歯応えだった。

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