ラーメン二郎 亀戸店 (14/4/28)

週末夜勤の代休、土曜は明けだったのでほぼ４連休。
先週臨休で行き損ねた亀戸に出かけた。

今日も晴れていてさわやか、気温も高め。
ＧＷの谷間だが東京観光らしき人をけっこう見かける。

１０時３５分に到着、待ちはおらず先頭。
ここは歩道が広いせいか待っていても気分的に楽。

９分遅れで開店、亀戸も４０円の値上げ。
汁なしは関内、藤沢よりも高い１００円の設定。

今日はラーメン（６９０円）と汁なし（１００円）を購入。

カウンター上にはハバネロとメルマガにあった山椒がある。
日本の山椒ではなく中華料理で使われる花椒（ホワジャオ）。

調理で使われたり唐揚げにつける花椒塩で出て来たりするが
卓上に置かれる店はほとんどないので珍しい。

１０分後のできあがり、トッピングはニンニク少し。

麺は柔らかめ、麺上げ後にトングでタレとよく混ぜている。

スープは少なめ、タレは程よい感じで胡椒は関内よりも少なめ。
花椒を入れると香りが良くピリッとしていいアクセントになる。

ヤサイはやや柔らかめ、ニンニクは少なめにしたが多めで辛め。

ブタは関内、藤沢と違いウデなのでイメージが違う。
旨味があって肉汁がありもっちりして美味しい肉。

薄め小さめのほうは食べやすかったが大きめ厚めのほうは
ややゴリっとした歯応えだった。