ラーメン二郎 大宮店 (14/5/17)（閉店）

土曜の夜勤明け。
帰りに大宮で散髪に寄ってから二郎に行くことにする。

今日は晴れていてさわやか。
前回つけ麺だったので今日はラーメンにしておこうかな。

散髪を終え１０時２０分に到着、待ちはおらず先頭。
３０分前でもまだ1人だけ、土曜でも出足は早くない。

定刻開店、大ラーメン（７００円）を購入。
麺上げは大盛君、助手は濃い顔の人。

１１時７分にできあがり、トッピングはニンニク少し。

麺はしっかりしていて店主の時よりかなり多め。
やはり目測を誤ってラーメンで盛りすぎたのか
ロット最後になったつけ麺で麺が足りなくなっていた。

スープはスッキリに見えるがコクがあり丁寧な感じ。
タレは甘味がやや抑えられてスープに合っている。

ニンニクも少しにした割に他店の標準並みの量で
細かめで辛く舌にピリピリと残る。

ヤサイはこの助手の時は固められているので見た目より重め。
ブタは片方は巨大なバラ肉。

旨味があり美味しい肉でバラのほうはけっこう弾力がある。
もう少し長めに煮込んだほうが良さそうな気がした。