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2014年5月28日 (水)

ラーメン二郎 大宮店 (14/5/28)

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夜勤明けの後1時間ほど会議。
どこに行くにも昼になるので帰りに大宮に寄ることにした。

気温が上がり暑くなってきた。
いよいよラーメン苦行の季節がやってきた。

 

12時2分に到着、行列は4人。
大ラーメン(700円)とつけ麺変更券平日(50円)を購入。

10分後に着席、麺上げは店主で助手は濃い人。

麺上げ後に温かいのか冷たいのか訊かれ冷たいので頼んだ。
12時19分のできあがり、トッピングはなし。

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麺はツルンとしていて柔らかめ。
つけダレは前回より魚粉がはっきりしているが
アブラがエグくてクセがあり今年のは個人的には好みでない。

ヤサイは柔らかめで多め。
今日のブタは肉自体の味はいいが赤身がポソポソしている。
脂身は柔らかくて旨かった。

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同ロットと次ロットは大は1人ずつでラーメンオンパレード。

ラーメンは旧ミニで大が二郎標準(よりやや少なめ)だが
ラーメンで充分という客がほとんどになってしまったんだろう。

大とラーメンの麺の原価差なんて10円かそこらだろうから
ラーメンがほとんどだと利益出なくて大変だろうな。

暑いせいか次ロットの後は後続客がおらず
手前がズラッと空席になっていた。

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