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2014年7月24日 (木)

ラーメン二郎 神田神保町店 (14/7/24)

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夜勤明けで神保町へ。

暑い時期は避けたい店だが早めに巡礼しておきたいので
大汗覚悟で出かけた。

 

10時40分の到着で6番目。
ここは思いっきり日なたでとても暑い。
5分後には15人になっていたのでタイミングが良かった。

7分前に助手が出てきて大きさ確認。
今日も麺半分脂少なめにした。

3分過ぎて開店、ラーメン(700円)を購入。
神保町も50円の値上げ。

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11時17分に出来上がりでトッピングはなし。

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麺は細め硬めストレート、ひばりに似ているがひばりより硬め。
量は半分ではなく2/3くらいはありそう。

スープは乳化ではないがコクがあって旨くタレもバランスよくやや甘め。

ヤサイはそんなに多くなくキャベツは前ほど細切りではない。
ブタはボソついた肉で薄めだが丁寧に柔らかく煮られ
味付けもちょうど良く美味しかった。

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この麺とスープの味なら年2回以上に戻してもいいな。
来年は暑い季節ははずすようにしよう。

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