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2014年8月 1日 (金)

ラーメン二郎 大宮店 (14/8/1)

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夜勤明けで大宮へ。
先月は思ったより回数行けたので今日は財布に優しい最寄り店。

今週も暑いがは先週ほどではないので助かる。

 

トラブルの残作業があり着いたのが開店3分過ぎになったが
先客は7人で空席が4。

最近つけ麺ばかりだしこのところ大でギリギリなので
今日はラーメン(650円)を購入して着席。

麺上げは店主で助手は濃い人。
後続客が来ずファーストが7杯だったので1杯の単独調理。
11時15分のできあがりでトッピングはニンニク少し。

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丼が小さいのでヤサイコールなしでも食べにくい。
ヤサイを食べないと麺に辿り着けない。

麺はバランスがよく美味しいがちょっと捏ね時間が長いか?
量は今の胃の許容量だとこれくらいでいいな。

スープはやや弱めでタレはバランスは悪くないがヤサイで薄まる。
この助手の時はヤサイ少なめにしてもいいかな。

ブタは悪くないがややボソ気味で旨味も弱めだった。

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