赤ひげラーメン (14/10/11)

横浜の鳥浜にある三井アウトレットパークでバンドの本番。
場所は新杉田からシーサイドラインの鳥浜。

ということで二郎歴３０年超のバンドリーダーと一緒に
新杉田にあるインスパの赤ひげラーメンへ。
バンドリーダーは赤ひげは何度も食べているらしい。

バンドリーダーと店の前で待ち合わせ。
開店直前に着いたが開店時の客は２人だけ。

実は実家が隣の駅なので土地勘はある場所だが
最近は新杉田に来ることも寄ることもない。

１１時５分に入店、先ほどの２人以降に客は来ていない。
まぜそばもあり、オリジナルでマー油の黒ラーメンがある。

ラーメン（６８０円）を購入して着席。
箸はエコ箸、カウンター上にはテーブルコショーと一味と醤油ダレ。

店主は若い人かと思ったら中年で助手は奥さんっぽい。
調べたら近くでけっこう評判のラーメン屋をやっていた人が
この場所に移転して二郎系に転換したらしい。

１１時１５分のできあがり、トッピングはニンニク少し。

麺は自家製麺でしっかりしていて硬めでストレートのテボ茹で。
ちょっとしっかりしすぎていてスープが絡みにくい。
３００ｇと書いてあったが麺の密度が高いので
量としてはそんなに多くなく大宮のラーメンと変わらない。

スープは化調多めでダシは弱くタレは甘辛。
スッキリしていて飲みやすいがなんだかちょっと中途半端。

ヤサイは柔らかめで量は少なめ。
ブタは味は悪くはないがボソついていて二郎の半分の薄さ。
この薄いブタでチャーシュー２００円増しは高すぎ。

元から美味しいラーメンを作れるのになんでわざわざ
コスパの悪いパクリ店をやるのかわからない。

二郎系でやるならめじろ台や野猿みたいに正式に修行して
二郎の看板でやったほうが客入りも良くていいと思うのだが。