ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 (14/11/13)

夜勤明けのひばり。

朝から気温が上がり日射しが強く
日向では上着を着ていると暑いくらい。

なんなんだ？この陽気は？

１０時５０分の到着で先頭、店頭は日陰なのでひんやり
先頭なので丸椅子ではなく低い折り畳みベンチで待つ。
丸椅子より低いが座り心地はいい。

定刻６分前に開店、今日もラーメン（７００円）を購入。
助手は背の高いおねいさん、ＢＧＭはいつものＮＡＣＫ５。

おねいさんはベテランで調理ペースがわかりきっているので
「ヤサイお願いします」の後もマイペース。
麺茹でが終わる直前にヤサイを上げて店主に渡した。

だが、店主はそこでヤサイを一旦麺茹で鍋にザーっと投入し
平ザルで上げてヤサイ用のザルに戻している。

これは初めて見る光景でビックリ。
セカンドではやってなかったがなんだったんだろう？

１１時３５分のできあがり、トッピングはなし。

麺は硬め、スープは雑味がなくしっかり、タレは甘辛濃いめ。
今日のスープは二郎王道という感じでどんどん食が進む。

ヤサイは標準的、ブタは小さめのバラ肉が３切れ。
柔らかくて旨味のある肉だった。