ラーメン二郎 上野毛店 (14/11/19)

夜勤明けで上野毛へ。

昨日からトラブル続きで、２時に仮眠室に入ったと思ったら
１時間で呼び出され、そのまま１０時半までトラブル対応。

南武線で爆睡したが乗り過ごさずに溝の口で乗り換えでき
１１時３０分に到着して空席４。

小ラーメン（７００円）を買い麺硬めで注文。
１０分後にできあがり、トッピングはなし。

麺は硬めにしたが柔らかく、細めでかん水多めで加水率高め。
この麺かなんだか二郎っぽくなくて今一つ。

スープは生姜が強烈でクセが強くタレは醤油が強め。
イメージとしては府中っぽいスープだが
以前とはずいぶん変わってしまい好みが分かれそう。

ヤサイはモヤシ比率高め、ブタは２枚とこま切れ。
しっかりした肉で旨味もあり味が良くてクセがない。
最近の二郎ではこういうブタにはなかなか出会えない。

大を買って半分も食べずに撃沈して大量に残して
カウンターも拭かずに逃げるように立ち去って行った
学生っぽいグループ客がいたがあれはひどすぎるなあ。