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2014年11月19日 (水)

ラーメン二郎 上野毛店 (14/11/19)

2014111902

夜勤明けで上野毛へ。

昨日からトラブル続きで、2時に仮眠室に入ったと思ったら
1時間で呼び出され、そのまま10時半までトラブル対応。

 

南武線で爆睡したが乗り過ごさずに溝の口で乗り換えでき
11時30分に到着して空席4。

小ラーメン(700円)を買い麺硬めで注文。
10分後にできあがり、トッピングはなし。

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麺は硬めにしたが柔らかく、細めでかん水多めで加水率高め。
この麺かなんだか二郎っぽくなくて今一つ。

スープは生姜が強烈でクセが強くタレは醤油が強め。
イメージとしては府中っぽいスープだが
以前とはずいぶん変わってしまい好みが分かれそう。

ヤサイはモヤシ比率高め、ブタは2枚とこま切れ。
しっかりした肉で旨味もあり味が良くてクセがない。
最近の二郎ではこういうブタにはなかなか出会えない。

2014111903

大を買って半分も食べずに撃沈して大量に残して
カウンターも拭かずに逃げるように立ち去って行った
学生っぽいグループ客がいたがあれはひどすぎるなあ。

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