ラーメン二郎 大宮店 (15/12/31)

昨日が仕事納めだが夜勤だったので今日が明け。
帰りに二郎納めでイベントをやる大宮へ。

９日ぶりの二郎。
こんなに間をあけたのはいつ以来だろう？

大宮は大晦日が休みの年もあったが今年は営業。
今日は小麦粉じゃなく熟成肉研究会。

電車から見たらもう並んでいる。
大晦日のイベントとあって出足が早い。

定時退社で時間調整せず９時３５分に到着。
今日も会うかな？と期待していたこの方が１１番目で
自分はギリギリセカンドに入れず１２番目。

開店時に着席できないが今日は風もなく穏やかで
そんなに寒くないので外待ちもつらくなさそう。

なんと１時間前倒しで１０時に開店。
今日は通常より１００円高い設定。

大ラーメン（８００円）を購入し正月用に
お土産豚６００ｇ（１４００円）も購入して外待ち。

ファーストが退店して１０時２１分に着席。
麺上げは店主で助手は久々に見る濃い人。

お土産豚を買う人が多くて助手が忙しそう。
８分後のできあがりでトッピングはニンニク少し。

麺は硬めでしっかりしていて旨い。
スープはやや乳化していてしっかり旨味が出ている。

やや甘めに寄ったタレとのバランスもいい。
液体油もいつもほどしつこくなくて感じ。

ヤサイは標準、ニンニクは辛め。

熟成肉のブタは見た目ではわからないが
臭みが抜け旨味が出てるかなといった印象。

もっとはっきりわかるかと思ったがそれほどでもなく
普段食べていない人ならわからないかもしれない。

お土産は脂身の多い部位にしたので正月が楽しみ。
いい二郎納めになった。

さて、これからおせち作り。
今年の総括は後ほどアップします。