ラーメン二郎 大宮店 (16/1/25)（閉店）

週初早出の早上がりで本年１回目の大宮。
先週は荻窪に行ってしまったので大宮は年末以来。

年末は上昇志向だったが年明け以降はどうだろか？
週末の雪の予報は空振りだったが寒波ご続いて寒い。

１７時１３分の到着で空席４。
大ラーメン（７００円）を購入。

夕方は久しぶりだが通し営業になる前から
早い時間帯にはほとんど来たことがない。

この時間はまだワンオペで濃い人１人。
麺茹でを始める時にヒゲさんが下りてきた。

片付けもやってるのでインターバルがあり
１４分後のできあがり、トッピングはなし。

麺はやや柔らかめだがプリっとして美味しい。
スープは非乳化で弱めだが旨味はあり悪くない。
この麺とスープだと食べやすくてスルスル入る。

ヤサイはキャベツ多めで柔らかめ。
ブタは左のはボソ気味で臭みのある肉だったが
右のは柔らかくて肉汁も旨味もありアタリ。
最近はこういう肉にはなかなかあたらない。

大宮は当たりハズレの差が大きいから
今年どれくらいの周期にするか悩むな。