中華蕎麦 ひら井 (2021/5/7)

5/4に開店した野猿出身の店主のお店。
プレオープン期間中。二郎系ではない。

夜勤明け。職場から徒歩25分の
中華蕎麦ひら井さんへ。

食券は野猿同様に開店前でも先買い。
開店時にはけっこうな行列。

今日は中華蕎麦のみの提供。

中華蕎麦は並だと一般的なラーメンの量。
つけ蕎麦は中華蕎麦より多め。

給水機上に胡椒と一味。

席はＬ字型に7席でこじんまり。

丁寧な説明書き。材料と製法に拘っている。

中華蕎麦大(900円)

麺…細旨 スープ…旨 タレ…しっかり
焼豚…旨々
細麺を動物系の濃厚スープでいただく。
この麺は美味い！
吊るし焼きのチャーシューも絶品。

このスープは飲まなきゃもったいない。

新店なのに完成度が高くて脱帽。
ごちそうさまでした！

再訪確定。次はつけ蕎麦を食べに来よう。